jueves, 26 de mayo de 2011

PRACTICO CURSO DE HELICICULTURA SABADO 21 DE MAYO: ALGO NUEVO QUE APRENDER

Con un día de lluvia tocó realizar el práctico de Helicicultura en casa de la agricultura Carol Hernández Grandón del sector de Huilquilemu Sur. En un comienzo la partida fue un poco lenta pero al avanzar la mañana los agricultores cumplieron su cometido de participar activamente en la capacitación. ¡Felicitaciones a cada uno de ellos!











La próxima capacitación práctica será el sábado 28 de Mayo en la casa de la misma agricultora.

Para mayor información de cómo participar en la capacitación, contacte a:
Rodrigo Calderón Jiménez
Fono: 71-203851/203647
e-mail: rcalderon@talca.cl

Comenzó el curso de Helicicultura!!!!

El 18 de Mayo comenzo por fin el postergado curso de Helicultura. Se está llevando a cabo en la Escuela de Huilquilemu Centro y  en su oportunidad asistieron alrededor de 19 agricultores.
El curso consta de 4 sesiones de 4 hrs cada uno en donde se abordarán tópicos de diversos tipos comenzando el tema de la biología del molusco hasta la preparación de cremas hechas a partir de baba de caracol.




En el curso también está contemplada actividades prácticas a realizar en la casa de uno de los agricultores con la finalidad de reforzar lo aprehendido en clases. Las clases prácticas son los días sábados y ya ha habido a la fecha una clase práctica que tuvo lugar el día sábado 21 de Mayo.




En la clase práctica se abordaron tópicos tales como la higiene del manipulador y su importancia en el proceso para obtener un producto de optima calidad. Asi lo manifestó la monitora del curso la cual enfatizó “que para obtener una baba sana y de alta calidad es imprescindible mantener en todo momento una higiene a toda prueba para evitar la contaminación del producto, sea esta química, física o biológica.





También se vió los requerimientos esenciales que debe tener un caracol antes de la extracción de la baba, los pasos a seguir cuando los caracoles están en condiciones de ser sometidos a la extracción y las consideraciones generales que uno debe tener al momento de llevar a cargo la extracción. Se vieron los  tipos de materiales a utilizar, los problemas que pueden presentar los caracoles en mal estado antes y después de utilizar la baba.




viernes, 13 de mayo de 2011

Argentina: Federación Agraria se movilizará contra Monsanto

El presidente de la Federación Agraria Argentina (FAA), Eduardo Buzzi, anunció ayer que la entidad se movilizará en los próximos días frente a las oficinas de la multinacional Monsanto en Buenos Aires. Lo hará en rechazo a una iniciativa que la industria semillera en su conjunto comenzó a motorizar a fines del año pasado: la firma de una carta acuerdo voluntaria donde los productores expresan su conformidad a pagar regalías si Monsanto introduce en el país la soja RR2Y/Bt.
Fotografía: INTA
Esa soja, hoy inexistente en la Argentina, aporta más rinde, incorpora la resistencia a insectos y demanda un menor uso de insecticidas. Brasil la va a tener disponible el próximo año, ya que allí se acordó un sistema de pago.
“Vamos a movilizarnos para expresar nuestro desagrado ante esta avanzada que intenta hacer para instaurar un sistema abusivo y en las antípodas de lo establecido por la ley de semillas”, dijo Buzzi. Omar Barchetta, vicepresidente de la entidad, opinó que ese acuerdo “hace peligrar el uso propio -una modalidad contemplada en la ley y que permite al productor guardar semilla de la cosecha para sembrar en la siguiente campaña- o la libre comercialización”.
El acuerdo
La carta acuerdo ya fue rubricada por productores de varias zonas. Fue firmada por agricultores que siembran más de 4 millones de hectáreas, sobre un total de 18,7 millones de hectáreas.
Entre otros puntos, la carta habla de que Monsanto podrá evaluar la presencia de su tecnología en el campo. Según FAA, esta cláusula tiende a “convertir al agricultor en inquilino de Monsanto”. La entidad le pidió una audiencia al ministro de Agricultura, Julián Domínguez, para manifestar su rechazo a la iniciativa de la industria semillera.

Fuente: La Nacion.

Comienza Curso Intensivo de Helicicultura!!! Los horarios ya están propuestos

El 18 de Mayo comienza el curso de Helicicultura que tendrá lugar en la Escuela Huilquilemu Centro a 8 kms desde Talca hacia San Clemente.
Los horarios son:

- 18 de Mayo: de 17 a 21 hrs. Escuela de Huilquilemu Centro
- 21 de Mayo: de 09 a 13:00 hrs. Casa de Carol Hernández Grandon. Huilquilemu  sur.
- 25 de Mayo: de 17 a 21 hrs. Escuela de Huilquilemu Centro (POR CONFIRMAR)
- 28 de Mayo de 09 a 13:00 hrs. Casa de Carol Hernández Grandon. Huilquilemu  sur.
 
El Curso es gratuito y no tiene requisitos previos para su participación.
 
Para mayor información, contacte a: Rodrigo Calderón Jiménez
Fono: 9-6798355

viernes, 6 de mayo de 2011

Hablando de BPA, Crece el interés en EE.UU por la seguridad alimentaria

73% de los encuestados está preocupado de los alimentos que  consume
Una nueva encuesta reveló que los consumidores estadounidenses están tomando más conciencia acerca de los productos que consumen, informó el sitio de noticias Food Navigator.
Encargada por Deloitte y llevada a cabo vía online por una compañía de investigación independiente, la encuesta contó con una muestra de 1.050 consumidores y fue realizada a inicias de marzo.
Con un margen de error del 3%, los resultados arrojaron que cerca del 73% de los encuestados está más preocupado hoy en día – que hace cinco años –  de los alimentos que consume, reportó el sitio.
De la misma forma, los datos arrojaron que existe un mayor interés por los alimentos más saludables así como por la seguridad que presentan los ingredientes de estos. Ambos puntos experimentaron un crecimiento del 5% y 13% respectivamente desde 2010.
La encuesta también incluyó preguntas acerca de la Food Safety Modernization Act, aprobada a principios de año.
Según lo reportado por el sitio el 68% de los encuestados indicó no  familiarizada con la legislación, mientras que un 25% se mostraba satisfecho con ella.
Estos datos se encuentran disponibles en la Deloitte 2011 Consumer Food and Products Insight Survey.


Mayor información:

jueves, 5 de mayo de 2011

TERMINO DE CURSO BPA!!!

El día de ayer se dió termino al curso de BPA que duró 40 hrs. cronologicas. En su oportunidad, los agricultores se dieron espacio para participar de una comida de término que estuvo amenizada por un "rico asadito" que elllos mismos hicieron.



En la oportunidad, rindieron pruebas 18 agricultores de 20 los que satisfactoriamente aprobaron el curso. En unas 3 semanas más, los agricultores recibirán sus respectivos diplomas.
Felicitaciones!!! a los participantes por su entereza y su disposición a seguir mejorando como agricultores.
Más adelante, se vienen otras capacitaciones.

Para mayor información, contacte a Rodrigo Calderón Jiménez
Fono: 9/6798355
Email: rcalderon@talca.cl

TERRENO EN CURSO DE BPA. APRENDIENDO ALGO MÁS DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

Por: Rodrigo P. Calderón Jiménez

Con un día de Campo tuvo lugar el curso de BPA que se esta llevando a cabo en el sector de Huilquilemu de la comuna de Talca. El curso que consta de 40 hrs cronologicas aborda todas las recomendaciones técnicas que hoy en día se requiere llevar para lograr un competividad en los mercados.



Las BPA pueden simplemente definirse como: “hacer las cosas bien” y “dar garantías de ello”. Las BPA son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a asegurar la protección de la higiene, la salud humana y el medio ambiente, mediante métodos ecológicamente seguros, higiénicamente aceptables y económicamente factibles.
La FAO, ha elaborado una definición, más descriptiva y explícita, al señalar que: “consiste en la aplicación del conocimiento disponible a la utilización sostenible de los recursos naturales básicos para la producción, en forma benévola, de productos agrícolas alimentarios y no alimentarios inocuos y saludables, a la vez que se procuran la viabilidad económica y la estabilidad social"







¿Qué implican las BPA?
  • La aplicación de las BPA implica el conocimiento, la comprensión, la planificación y mensura, registro y gestión orientados al logro de objetivos sociales, ambientales y productivos específicos.
  • La adopción por parte de productores y empresas exportadoras, de una serie de cambios tecnológicos y metodológicos relacionados con la manera de producir y procesar el producto.
  • La utilización de herramientas que busquen demostrar mediante procesos adecuados y evidencia de estos, que se están haciendo las cosas correctamente a lo largo de una cadena agroalimentaria.
Objetivos de las BPA
  • Acrecentar la confianza del consumidor en la calidad e inocuidad del producto.
  • Minimizar el impacto ambiental.
  • Racionalizar el uso de productos fitosanitarios.
  • Racionalizar el uso de recursos naturales (suelo y agua)
  • Promover técnicas de Bienestar Animal
  • Asumir una actitud responsable frente a la salud y seguridad de los trabajadores.
  • La iniciativa de las Buenas Practicas Agrícolas busca ofrecer un mecanismo para llevar a cabo medidas concretas en pro de la agricultura y el desarrollo rural sostenible .
  • La formulación de principios claros de las Buenas Prácticas Agrícolas podría ofrecer la base de la acción internacional y nacional concertada para elaborar sistemas de producción agrícola sostenibles.
¿Quiénes son los beneficiarios de las BPA?
  • Los pequeños, medianos y grandes agricultores, que obtendrán un valor añadido por sus productos y tendrán mejor acceso a los mercados.
  • Los consumidores, que gozarán de alimentos de mejor calidad e inocuos, producidos en forma sostenible.
  • El comercio y la industria, que obtendrán ganancias de ofrecer mejores productos.
  • La población en general, que disfrutará de un mejor medio ambiente.
Fuente: http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/bpa/