Seminario VI Gamma Santiago.
El 29 de enero en las dependencias de la Universidad central Santiago, FACEA, se realizó un exitoso seminario internacional sobre desarrollo y perspectivas de las hortalizas frescas y listas para consumo. Ante una nutrida concurrencia marcada fundamentalmente por representantes del mundo del agro y la industria hortícola, investigadores, profesores y estudiantes de la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas (FACEA) de la Universidad Central, se llevó a cabo el seminario internacional “Desafíos y oportunidades de la industria de hortalizas de IV Gama de la Región Metropolitana”, en el marco de un proyecto impulsado por esta universidad con financiamiento del Gobierno Regional Metropolitano de Santiago, a través del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC).
El evento contó con
la participación de destacados expositores quienes hicieron un diagnóstico y
proyección de la industria de hortalizas de IV gama - entendidas
como aquellas pre-cortadas, frescas, envasadas y listas para ser consumidas- en
Chile y el mundo. En tanto, el decano de la Facultad de Ciencias Económicas y
Administrativas (FACEA), Roberto Castro Tapia, hizo una síntesis respecto del
proyecto “Tecnologías de conservación y empaque para el consumo de hortalizas
listas para consumir en la Región Metropolitana: una opción saludable”, en cuyo
contexto se realizó el seminario y cuyo objetivo es la transferencia de
información respecto de los desafíos tecnológicos y comerciales a enfrentar en
este ámbito.
Rodrigo P. Calderón Jiménez
Ingeniero Agrónomo
Móvil: 9/6798355
e.mail: rcalderon@talca.cl
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